Istilah Virgin Coconut Oil atau minyak kelapa perawan mulai dikenal pada tahun 2005. Dimana saat itu banyak sekali penelitian yang mulai membuktikan kehebatan dari minyak kelapa untuk kesehatan dan kecantikan. Saat ini, ada banyak minyak kelapa di pasar yang diberi label sebagai “Virgin Coconut Oil”.

Virgin Coconut Oil hanya dapat diperoleh dengan memproses daging kelapa segar atau apa yang disebut non-kopra. Proses lanjutan tidak menggunakan bahan kimia dan pemanasan tinggi dalam pemurnian lebih lanjut. Minyak kelapa murni alami atau VCO sangat stabil dengan umur simpan beberapa tahun. Saat ini secara mendasar ada dua proses utama dalam pembuatan Virgin Coconut Oil:

1. Metode Fermentasi
Proses ini dapat dilakukan dengan memisahkan emulsi dengan bantuan bakteri baik aerob maupun anaerob. Metode fermentasi bisa dilakukan secara spontan, dengan membiarkan santan dalam suhu 25-30 derajat celcius dan akan memisah kurang lebih dalam 20-24 jam. Beberapa produsen juga menyebut proses fermentasi ini dengan sebutan enzimatis atau pancingan, karena menambahkan zat untuk mempercepat reaksi fermentasi.

2. Metode Sentrifugal
Proses ini dengan memeras santan dari daging kelapa yang kemudian dipisahkan secara mekanis berdasarkan perbedaan berat jenis air dan minyak. Metode ini menghindari proses fermentasi, yang secara umum sulit dikendalikan. Proses sentrifugal menghasilkan produk dengan aroma dan rasa yang lebih natural.

kelapa untuk vcoVCO dapat juga digunakan dalam memasak, terutama untuk menggoreng dan memiliki rasa seperti kari / santan. Dalam beberapa tahun terakhir, virgin coconut oil (VCO) telah menjadi semakin populer di kalangan makanan alami kesehatan dan dan vegan. Berdasarkan informasi di http://wikipedia.com dalam artikel New York Times sebagai rasa yang memiliki sentuhan lembut, baik untuk masakan yang dipanggang, kue-kue, dan saus. Minyak kelapa perasan juga lezat untuk popcorn. Virgin Coconut Oil (VCO) mengandung sebagian besar asam laurat, yang diubah menjadi monolaurin dalam tubuh, yang hanya ditemukan dalam ASI.

Apa itu Virgin Coconut Oil

Masukkan email anda, dapatkan info,
Dan Promo Produk Gratis

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Tagged on:     

One thought on “Apa itu Virgin Coconut Oil

Comments are closed.

Masukkan email anda, dapatkan info,
Dan Promo Produk Gratis

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.