VCO atau virgin coconut oil merupakan produk yang populer saat ini, anda mungkin penasaran bagaimana Cara Membuat minyak kelapa? Bisakah dilakukan di rumah atau dalam skala kecil? Berikut ulasan mengenai Cara Membuat Virgin Coconut Oil secara sederhana.

Pada dasarnya ada 4 jenis minyak kelapa, yaitu minyak kelapa olahan, minyak kelapa hidrogenasi, minyak kelapa fraksinasi dan terakhir minyak kelapa murni atau yang populer dikenal sebagai virgin coconut oil. Perbedaan keempat jenis minyak kelapa ini tergantung pada proses dan cara membuat minyak kelapa.

cara membuat minyak kelapa

Cara Tradisional Membuat Minyak Kelapa
1. Endapkan santan pada ember selama sekitar 1 jam hingga terbentuk krim santan (kanil/kepala santan) dan skim santan. Krim santan akan berada pada bagian atas karena mengandung minyak dalam jumlah banyak. Seperti yang kita tahu, bahwa berat jenis minyak lebih kecil dibandingkan berat jenis air. Sementara skim santan berada di bawah karena umumnya terdiri atas air dan protein. Ambil air (bagian bawah) dengan selang hingga tingggal tersisa krim pada bagian atasnya.

2. Pisahkan krim santan lalu masak di atas kompor dengan suhu sekitar 100-110° C menggunakan alat penggorengan. Panaskan sampai mendidih. Lalu aduk-aduk santan selama proses pemasakan agar panas yang diterima oleh santan dapat merata.

3. Kemudian matikan api kompor bila sudah terbentuk minyak dan blondo. Waktu yang dibutuhkan sampai terbentuk minyak berkisar antara 3-4 jam. Umumnya, minyak tersebut tidak berwarna bening, tetapi menjadi sedikit kekuningan. Sementara blondo akan berwarna kecokelatan. Blondo ini masih bisa dimanfaatkan sebagi bahan makanan, misalnya untuk pembuatan kue.

4. Lalu saring blondo dari minyak menggunakan alat serok. Upayakan penyaringan berjalan dengan sempurna agar tidak ada sisa blondo yang terdapat dalam minyak.

Pilih Bahan Baku Yang Baik
Bahan utama yang digunakan yaitu daging buah kelapa. Kualitas bahan (kelapa) yang digunakan akan sangat berpengaruh terhadap kualitas minyak kelapa yang dihasilkan, di samping juga dipengaruhi oleh proses produksi. Kecuali itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh terhadap rendemen VCO yang dihasilkan. Semakin baik mutu kelapa yang digunakan, kualitas minyak kelapa yang dihasilkan juga akan semakin baik, di samping juga rendemennya semakin tinggi, demikian sebaliknya.

Herba Bagoes memproduksi Extra virgin coconut oil dengan metode dingin sentrifugal. Kami menghindari fermentasi karena proses fermentasi lebih sulit dikontrol bakteri apa yang bekerja dan berapa lama proses fermentasi itu berjalan. Proses produksi VICO Bagoes 100% organik dan alami tanpa bahan kimia apapun.

Cara Membuat Minyak Kelapa Secara Sederhana

Masukkan email anda, dapatkan info,
Dan Promo Produk Gratis

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Masukkan email anda, dapatkan info,
Dan Promo Produk Gratis

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.